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Maison de la Truffle,據有200年歷史的松露之家在2011年在台北有了分店,剛開幕時慕名造訪,後來雜事繁多到現在才整理出來,真是抱歉了。(窘~)

 

整體裝潢以黑白雙色為主體,想當然爾就是以松露的黑白兩色為色系主題;餐廳的正中心有一個主燈,樑柱部份像是模仿松樹的樹幹,而頂上的白色帷幕則是以樹葉散佈的概念而成,以松露為主的核心概念相當明確。

然而從一些細節的擺設裝飾就可看出與松露同級的奢華氣氛。

刻意挑高的空間、高級絲絨的裝點的窗幔、還有每個座椅上都有絲絨繡花墊枕,另外有著MT的品牌縮寫一路從杯盤、餐巾衍伸到絲絨的古董椅背,可惜沒看到侍應生的襯衫袖口上也印著同樣的縮寫,不然真的就是品牌精神的始終貫徹了。

 

至於食物部份,因為第一次去點的是套餐,不知道是不是因為這樣,所以套餐的菜色從頭到尾都有松露,大大小小、黒黑白白,每一道都有松露,一開始老實說還挺令人開心的;比起去外面吃的西餐套餐,松露往往都只是點綴性使用少許在濃湯、燉飯或是鵝肝牛排上刨上少許幾片,Maison de la Truffle套餐的松露使用絕對會令松露的愛好者滿足。

 

不過,如果是一整個套餐下來,松露的使用就太過於搶味了,因為每一道都有松露(連最後的甜點都有松露),所以在主菜還沒上之前,我就已經對松露的氣味有點厭倦了,甚至讓我有無法清楚的品嚐出各類高級食材的自身鮮甜美味;當天用餐時我還配了酒,如果沒有酒,那麼那個專屬於松露的類瓦斯氣味可能會更過於強烈,甚至會過於倦膩。

這點請大家要特別注意。

 

如果是喜歡松露的人,建議採單點的方式,把主菜或是指定在1~2道前菜中使用松露入菜即可。這樣才能真正享受到松露的提味效果,又可以在不同食材變化中享受到美好的味覺饗宴。而且在價錢上也會實惠一些。

 

當天吃到最後,由於一整套都使用松露入菜的緣故,我個人的感受是這樣不僅無法讓我在餐後回味松露的特有滋味,反而會令我在短時間之間有點退避松露的美好氣味。

(不過這是我個人觀感,僅供讀者參考。)

 

 

本日消費:1人約NTD 3,500(不含酒及服務費)

Carrie C/P值鑑定:***~****(滿分五顆星,實在是因為整套的松露有讓我膩到,但是因為除松露之外的使用食材也確實高級,只給三顆星就不好意思了)

  

松露之家 Maison de la Truffle

電話:(02)2778-7955

地址:台北市敦化南路一段264號B1 (SOGO敦南館B1)

營業時間:17:30~24:30



菜單&酒單:菜單的分類用漫畫式的呈現其實還挺有法式趣味的~

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而酒單上也有一些平價的選擇
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當天的位置是坐在摹仿松樹的造型樹下...
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麵包,不差但是印象也不深刻,拿來配沾的當然就是桌上的黑松露油(旁邊的也是松露鹽)  
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松露風犢牛肉薄片沙拉,從這時候開始,各式松露就如雪片般隨每道菜陣陣飛來...
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冷前菜:干貝松露
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黑松露奶油煎田雞腿 (讓我想到ABU Brasserie的咖哩田雞腿)
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旁邊依然佐有大量的黑松露橄欖醬
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皇后之口經典酥盒,據說是路易十五瑪麗皇后的御用料理(裡面很奢侈的有鵝肝、松露...高級食材,難怪她會被砍頭)RIMG8530.JPG RIMG8533.JPG 
可惜想要拍內餡的時候,鵝肝已經被我不小心吃掉了...
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黑松露蘑菇金鑽濃湯(名字還真難記),中間那個是炸洋芋 
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黑松露魚子醬洋芋濃湯,這道是冷湯,算是我當天有驚艷的,當水波蛋跟湯攪和在一起的時候增加了一種像是滑蛋的奇妙口感
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當選當日最假掰的一道菜(看那個擺盤),xxxx牛排,但是正確名字我忘了
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松露炙龍蝦(龍蝦大歸大,但是其實肉質不好也不是很甜)
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歌荷德松露鹽炙燒和牛(這道菜前面六個字講的都是松露之家的獨有鹽的名字)
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歌荷德松露鹽本人
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肉質沒話說
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還有旁邊的小配菜們
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甜點:巧克力鬆糕,其實很像brownie,只是中間有保留一些鬆糕的creamy柔軟的口感,甜度也較低
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白松露香草奶油千層派(松露真的是從頭到尾一以貫之,但是吃到這道我漸漸對松露的味道膩了...) 
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香草custard的口感很像是奶油醬汁的濃度,而不是濃稠的日式custard那種 
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其他室內空間跟大家分享囉~
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如果不想被打擾,另有包廂空間可選擇,不過應該有最低人數限制

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另外,我最稱讚的是它的椅子們,每個椅子上都有抱枕靠墊可以讓你舒舒服服的坐著享受一餐 

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每個椅背上也都繡有它的專屬logo

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還有貼心設置讓女生放包包用的小椅子

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入松露之家,豈能空手而回...以下是當天的伴手禮 (但是其實買回家好一陣子了,到現在都還沒開過...)

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如果對它的產品有興趣可以在旁邊直接買到它的產品

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留言列表 (2)

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  • angeline chen
  • 看起來是頓高級的餐點呢!
    每道菜都有松露~
    那道牛排的擺盤很美!!
  • 這種價錢,高級好像是應該的~哈

    Carrie1978 於 2011/11/22 17:20 回覆

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