Maison de la Truffle,據有200年歷史的松露之家在2011年在台北有了分店,剛開幕時慕名造訪,後來雜事繁多到現在才整理出來,真是抱歉了。(窘~)
整體裝潢以黑白雙色為主體,想當然爾就是以松露的黑白兩色為色系主題;餐廳的正中心有一個主燈,樑柱部份像是模仿松樹的樹幹,而頂上的白色帷幕則是以樹葉散佈的概念而成,以松露為主的核心概念相當明確。
然而從一些細節的擺設裝飾就可看出與松露同級的奢華氣氛。
刻意挑高的空間、高級絲絨的裝點的窗幔、還有每個座椅上都有絲絨繡花墊枕,另外有著MT的品牌縮寫一路從杯盤、餐巾衍伸到絲絨的古董椅背,可惜沒看到侍應生的襯衫袖口上也印著同樣的縮寫,不然真的就是品牌精神的始終貫徹了。
至於食物部份,因為第一次去點的是套餐,不知道是不是因為這樣,所以套餐的菜色從頭到尾都有松露,大大小小、黒黑白白,每一道都有松露,一開始老實說還挺令人開心的;比起去外面吃的西餐套餐,松露往往都只是點綴性使用少許在濃湯、燉飯或是鵝肝牛排上刨上少許幾片,Maison de la Truffle套餐的松露使用絕對會令松露的愛好者滿足。
不過,如果是一整個套餐下來,松露的使用就太過於搶味了,因為每一道都有松露(連最後的甜點都有松露),所以在主菜還沒上之前,我就已經對松露的氣味有點厭倦了,甚至讓我有無法清楚的品嚐出各類高級食材的自身鮮甜美味;當天用餐時我還配了酒,如果沒有酒,那麼那個專屬於松露的類瓦斯氣味可能會更過於強烈,甚至會過於倦膩。
這點請大家要特別注意。
如果是喜歡松露的人,建議採單點的方式,把主菜或是指定在1~2道前菜中使用松露入菜即可。這樣才能真正享受到松露的提味效果,又可以在不同食材變化中享受到美好的味覺饗宴。而且在價錢上也會實惠一些。
當天吃到最後,由於一整套都使用松露入菜的緣故,我個人的感受是這樣不僅無法讓我在餐後回味松露的特有滋味,反而會令我在短時間之間有點退避松露的美好氣味。
(不過這是我個人觀感,僅供讀者參考。)
本日消費:1人約NTD 3,500(不含酒及服務費)
Carrie C/P值鑑定:***~****(滿分五顆星,實在是因為整套的松露有讓我膩到,但是因為除松露之外的使用食材也確實高級,只給三顆星就不好意思了)
松露之家 Maison de la Truffle
電話:(02)2778-7955
地址:台北市敦化南路一段264號B1 (SOGO敦南館B1)
營業時間:17:30~24:30
菜單&酒單:菜單的分類用漫畫式的呈現其實還挺有法式趣味的~
麵包,不差但是印象也不深刻,拿來配沾的當然就是桌上的黑松露油(旁邊的也是松露鹽)
松露風犢牛肉薄片沙拉,從這時候開始,各式松露就如雪片般隨每道菜陣陣飛來...
冷前菜:干貝松露
黑松露魚子醬洋芋濃湯,這道是冷湯,算是我當天有驚艷的,當水波蛋跟湯攪和在一起的時候增加了一種像是滑蛋的奇妙口感
松露炙龍蝦(龍蝦大歸大,但是其實肉質不好也不是很甜)
如果不想被打擾,另有包廂空間可選擇,不過應該有最低人數限制
另外,我最稱讚的是它的椅子們,每個椅子上都有抱枕靠墊可以讓你舒舒服服的坐著享受一餐
每個椅背上也都繡有它的專屬logo
還有貼心設置讓女生放包包用的小椅子
入松露之家,豈能空手而回...以下是當天的伴手禮 (但是其實買回家好一陣子了,到現在都還沒開過...)
如果對它的產品有興趣可以在旁邊直接買到它的產品
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