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大鵬灣食堂,專賣東港當季鮮令實材、料理,產地直送。

所以舉凡黑鮪魚、櫻花蝦、烏魚子、紅蟳,這裡都有,而且價格算是公道。

 

這一天突然犯了螃蟹的癮,想了一圈在心裡可能出現的螃蟹料理店的選擇,好像除了一般海產店之外,只剩下健康路附近「蟹逅」還有「大鵬灣」。

 

不過,上次去了「蟹逅」,印象實在不大好。(擇日再跟大家細說)

所以,選了印象分數還不賴的「大鵬灣」。

 

這次去,印象更好。

因為現在是接近夏天的時節,所以菜單上的蟳只有「處女蟳」可以選擇,表示店家不呼攏,確實是產地直送才會在食材的供應上有限制。

 

店內的菜單有套餐以及單點的選擇,因為我今日的目的明確,二話不說就叫了一隻「清蒸處女蟳」,再加上一隻「蒜蓉明蝦」;另外,看到菜單上有一張令我感興趣的菜盤圖片,所以多叫了一份「松阪Toro」與朋友share

 

處女蟳的鮮甜清嫩沒話說,肚子剖開滿滿的蟹膏更是有圖為證(以下有圖)。

這一來總算是解了我當天的螃蟹癮,用餐完畢之後那專屬於處女蟳的腥香清甜還一直繚繞在我的味覺記憶中。

 

食用的第一步一定要將還未熟透的液狀蟹膏用吸吮的方式一口品嚐,順著還未全涼的熱氣入口,才能充分感覺新鮮處女蟳的清透甜美。

再來是是因為處女蟳算是年輕的蟳,所以如果夠新鮮,要剝開蟹殼取出蟹肉是一點難度也沒有。甚至,可以直接用咬的把蟳身體的殼直接去除,然後再順著蟹肉的生長紋理輕輕挑出中間的肉食用。

 

再來想要介紹的是「松阪Toro」。

新鮮直送的黑鮪魚,上菜時只有外圍有稍微煎過,內部還是三分熟,這時候建議先吃一塊;然後服務生會幫你將Toro在鐵板上與洋蔥一起煎炒,大概外面都變色的就可以夾起吃第二塊,建議大約六~七分熟就好。當天食用的感受是,如果太熟,鮪魚的肉汁會因為過度煎炒而流失到洋蔥堆裡,那就有點可惜了。

 

 

本日消費:1人約NTD 1,500(自帶酒不收開瓶費)

Carrie C/P值鑑定:****(滿分五顆星)

 

 

大鵬灣食堂

022351-5568

台北市中正區北平東路16

 

店內裝潢 / 幾次去下來,其實不常有滿座的情況,不過如果人多還是建議先訂位RIMG2165.JPG

套餐菜單

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單點菜單

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看了左下角的圖片,大家應該明白我為何會點「松阪ToroRIMG2170.JPG

炒青菜

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蒜蓉明蝦

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松阪Toro / 剛上菜時的三分熟RIMG2181.JPGRIMG2182.JPGRIMG2185.JPG

煎炒第一道時的五分熟RIMG2188.JPG

搭配沾醬

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六~七分熟

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白肉要配白酒

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上蟹囉~

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滿滿的蟹膏真的不是我在瞎扯RIMG2213.JPGRIMG2215.JPGRIMG2219.JPG

對於剝螃蟹,我很在意完整度,才能吃到完整、大口的蟹肉RIMG2231.JPG

吃蟹會寒,所以店家也準備了桂花醋在餐後飲用RIMG2254.JPG

水果甜點

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留言列表 (2)

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  • Tomo
  • 太過分了太過分啦!!!!處女尋.........太過分啦
  • 一點都不~
    所以才想推薦大家啊~
    趕快去試試看囉!

    Carrie1978 於 2010/06/23 19:35 回覆

  • Chiu Lin
  • 處女蟳的季節是什麼時候?現在還有嗎
  • 基本上,大鵬灣的螃蟹是四季都有噢

    Carrie1978 於 2015/07/23 15:00 回覆